Bärlauch

Bärlauch ist ein mehrjähriges Zwiebelgewächs, das mit seinem angenehmen Duft und dem Geschmack von frischem Knoblauch überzeugt. Die zarten, jungen Blätter sowie fein gehackte Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Würzen von Dressings, Suppen, Saucen und vielen weiteren Gerichten. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 50 Zentimetern.

Die Aussaat erfolgt bevorzugt im Herbst oder zeitigen Frühjahr. Nach dem Auflaufen sollte vereinzelt und nur die Hälfte der Blätter geerntet werden, um die Pflanze langfristig zu erhalten.

Aussaatzeit	Februar bis April und Oktober bis Dezember
Erntezeit	März bis Mai